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  1. Tai IGT Veneto - cl. 75 - Linea Tipici - Ornella Bellia

    € 5,40



    Vino ottenuto da uve pigiate e pressate sofficemente. Successiva fermentazione a temperatura controllata (1618°C) per 10-15 giorni. Ai travasi di decantazione, segue la maturazione sempre in serbatoi di acciaio a contatto con le fecce nobili che periodicamente vengono rimesse in sospensione. Il colore è giallo paglierino con riflessi verdognoli. Dal punto di vista aromatico è un gran vino, fine, intensamente profumato, che ricorda i fiori di campo. In bocca si presenta sapido e vellutato, dal delicato sentore di mandorla.

    Considerato l’aperitivo più piacevole, è proposto in tutti i locali di Veneto e Friuli. Apprezzato anche come vino da tutto pasto in particolare in accostamento con antipasti all’italiana, minestre asciutte e in brodo, frutti di mare, formaggi teneri e non fermentati.

    Va servito alla temperatura di 10-12°C in bicchiere a tulipano di medie dimensioni a bocca richiudente.

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  2. Incrocio Manzoni 6.0.13 IGT Veneto - cl. 75 - Linea Tipici - Ornella Bellia

    € 7,80



    Le uve sono raccolte a piena maturazione, pigiate e sottoposte a macerazione prefermentativa per dodici ore a 8°C al fine di ottenere la massima estrazione degli aromi. Seguono la pressatura soffice e la fermentazione a basse temperature (14-15°C) per 15 giorni circa. Maturazione in acciaio sulle fecce nobili, che periodicamente sono rimesse in sospensione (battonage) per dare al vino la giusta morbidezza e pienezza.

    Il colore è giallo paglierino con riflessi dorati. Dal profumo fine e delicato, ricorda la pera matura, con intensi sentori d’aroma tropicale, per finire con una evoluzione floreale. Vino di buon corpo, sapido, raffinato e armoniosamente bilanciato fra dolcezza e fragranza acida. Ottimo accompagnamento per minestre, soprattutto creme e vellutate, soufflè di verdure e di pesce. Da provare anche con i crostacei e con i risotti di scampi, di asparagi e con coniglio ripieno ai peperoni.

    Va servito alla temperatura di 10-12°C in bicchiere a tulipano di medie dimensioni a bocca richiudente.

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  3. Note di Rosa Rosato IGT Veneto - cl. 75 - Linea Tipici - Ornella Bellia

    € 6,90



    Vino di colore rosa chiaretto.  Al naso si percepiscono sentori di fiori di biancospino, mela verde e mandorla bianca con un finale gentile e delicato che ricorda la rosa selvatica. E’ un vino fresco, sapido e con una vivida acidità che ben si sposa ad un finale in cui prevalgono sentori di piccoli frutti rossi. Ottimo da aperitivo e in perfetta armonia con piatti a base di verdure fritte, funghi, paste delicate e risotti primaverili, carni bianche leggere e pesci con lavorazioni più decise.

    Da provare anche in accostamento ad una pizza a base di pesce o verdure di stagione. Va servito alla temperatura di 6-8°C in bicchiere a tulipano di medie dimensioni a bocca richiudente.

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  4. Pensiero d'Amore 6.0.13 IGT Veneto - cl. 50 - Linea Tipici - Ornella Bellia

    € 16,50



    Sono grappoli dalla buccia spessa e consistente, elevato potenziale alcolico e sostenuta acidità, che sappiamo possano regalare sfumature interessanti e inedite nella versione passita. Le uve, raccolte a mano dopo una perfetta maturazione in pianta, vengono poste in cassette di legno da 7-8 kg ciascuna; successivamente sostano fino a novembre in un locale fresco e areato dove, grazie alla tecnica dell’appassimento, perdono circa il 30% del loro peso iniziale, con conseguente concentrazione degli zuccheri e di tutti gli aromi. Segue nel mese di dicembre la pigiatura e la pressatura soffice delle uve appassite, la decantazione statica del mosto e la fermentazione alcolica che, non riuscendo a concludersi completamente, lascia un alto residuo zuccherino.

    Ottimo in abbinamento con dolci a base di creme e favoloso compagno di focacce caserecce. Vino da meditazione è eccellente anche con i formaggi erborinati.

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