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Prosecco DOC Millesimato Extra Dry - cl. 75 - Selezione Terre Piane - Ornella Bellia

Prosecco DOC Millesimato Extra Dry - cl. 75 - Selezione Terre Piane - Ornella Bellia

€ 7,00

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Le uve vengono vinificate in bianco. Alla raccolta segue una pressatura soffice e una volta conclusa la fermentazione, condotta a basse temperature (16–18°C) per 1015 giorni circa, il vino viene posto ad affinare sempre in serbatoi d’acciaio inox a contatto con le fecce fini, per un periodo ideale al raggiungimento del miglior equilibrio e della massima finezza. Solo successivamente viene travasato in autoclavi dove, addizionato di lieviti e zuccheri, fermenta una seconda volta per la presa di spuma fino a raggiungere la sovrapressione desiderata e il giusto residuo zuccherino.


Il colore è giallo paglierino brillante, con perlage finissimo e persistente. Al naso si presenta elegante per i sentori di mela verde e per le note floreali che richiamano il glicine ed il biancospino.


E’ gradevolissimo, leggero e invitante, di estrema bevibilità anche per la moderata gradazione. Classico vino da fuori pasto e da aperitivo, si accosta molto bene a piatti leggeri come antipasti e risotti di pesce. Va servito alla temperatura di 6-8°C in flute di medie dimensioni.

Scheda Tecnica

Ulteriori informazioni

Dati Tecnici

NOTE DI PRODUZIONE IN VIGNETO

Varietà: Glera 100%
Tipo di terreno: argilloso calcareo di origine alluvionale
Epoca di vendemmia: metà settembre


NOTE DI DEGUSTAZIONE

Colore: giallo paglierino brillante, con perlage finissimo e persistente.

Aromi: elegante per i sentori di mela verde e per le note floreali che richiamano il glicine ed il biancospino.
Gusto: gradevolissimo, leggero e invitante, di estrema bevibilità anche per la moderata gradazione.

Degustazione

>Classico vino da fuori pasto e da aperitivo, si accosta molto bene a piatti leggeri come antipasti e risotti di pesce.


TEMPERATURA E BICCHIERE DI SERVIZIO

Temperatura: 6-8 °C

Bicchiere: flûte di medie dimensioni.