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Vino ottenuto da uve pigiate e pressate sofficemente. Successiva fermentazione a temperatura controllata (1618°C) per 10-15 giorni. Ai travasi di decantazione, segue la maturazione sempre in serbatoi di acciaio a contatto con le fecce nobili che periodicamente vengono rimesse in sospensione. Il colore è giallo paglierino con riflessi verdognoli. Dal punto di vista aromatico è un gran vino, fine, intensamente profumato, che ricorda i fiori di campo. In bocca si presenta sapido e vellutato, dal delicato sentore di mandorla.


Considerato l’aperitivo più piacevole, è proposto in tutti i locali di Veneto e Friuli. Apprezzato anche come vino da tutto pasto in particolare in accostamento con antipasti all’italiana, minestre asciutte e in brodo, frutti di mare, formaggi teneri e non fermentati.


Va servito alla temperatura di 10-12°C in bicchiere a tulipano di medie dimensioni a bocca richiudente.